QUI SOM
La carnisseria Can Cisquet va ser fundada en l'any 1898 per Josep Collbatallé Masgrau. Era una petita botiga del carrer Vic, que és deia Can Carnisser Nou, on feien la matança de xais, pollastres i conills. El seu fill Francesc Collbatallé anomenat "Cisquet" (d'aquí prové el nom de la carnisseria) va agafar el relleu del seu pare i junt amb la seva dona Anna Gros, va convertir la botiga en un petit menjador on a l'hivern la gent del poble i els pagesos venien a menjar. La seva filla Enriqueta Collbatallé va començar aprendre l'ofici i junt amb el seu home Jaume Masó varen introduir la vedella, on la desfeien tota i la venien per peces. L'any 1992 es va ampliar la botiga i es va aprofitar per transformar-la també amb xarcuteria introduint el porc.
En l'any 2009 la Cambra de Comerç de Girona va premiar a l'establiment i en l'any 2010 va ser premiada i distingida per la Generalitat de Catalunya com a botiga centenària.
En el 2012 Gerard Masó Collbatallé (fill d'Enriqueta Collbatallé) va continuar el negoci familiar junt amb la seva dona Carme Vila, a dia d'avui hem ampliat les carns i també fem precuinats.
Ens destaquem per la nostra íntegra dedicació a superar-nos cada dia en l'elaboració dels nostres productes, són 4 generacions elaborant la màxima qualitat.
ANYS 1900
1966 ENRIQUETA COLLBATALLÉ AMB EL SEU PARE FRANCESC COLLBATALLÉ DAVANT LA BOTIGA
ANYS 1980
ANY 2009 GERARD MASÓ I CARME VILA, A LA FAÇANA ELS PREMIS ATORGATS
ANY 2018 FAÇANA DE LA BOTIGA
QUÈ FEM
La carnisseria Can Cisquet elabora tots els seus productes amb carns de primera qualitat.
Embotits: la nostra gran especialitat són les LLONGANISSES i FUETS, també fem botifarres cuites (d'ou, de sang i de parracs o perol), llonganisses cuites (d'ou, de sang i de parracs o perol), bull blanc i negra, carpaccio de peu porc cuit, catalana, xoriç, llom sec, baiona, cansalada amb pebre, cisquets o sacaiones i també podràs trobar altres productes com (formatges, pernils, patés, foie...)
Carns: fem elaboració pròpia de botifarres crues, salsitxes de porc, salsitxes de pollastre, bombes de vedella, llibrets de carns farcits, varietat de pinxos i hamburgueses, rotllets de pernil dolç i formatge, croquetes variades, nius de carn farcits amb formatge de cabra i ceba caramel·litzada, cordon blue amb blat de moro, braç de carn amb rúcula, arrebossats de pollastre i vedella, varietat de creps farcits, pollastres farcits i cuixes de pollastre farcides.
Precuinats: fet pel nostre carnisser Gerard trobaràs, vianda (mongeta, llenties i cigrons), pèsols amb pernil, saltat de faves i pèsols, trinxat (patata i col), carn del perol, macarrons, fideus a la cassola, peus de porcs cuits, greixons, brou, canelons, lasanya, varietat de croquetes cuites, risotto, cargols, brandada de bacallà, sofregit, faixetes de kebab, varietat d'amanides (de patata, d'arròs i de pasta), empedrat, crep de brandada de bacallà, ensaladilla, esqueixada de bacallà, aletes de pollastre i cap, pota i tripa.
Adobats: aletes de pollastre, vedella amanida amb bolets, pollastre amanit amb verdures, pollastre amb soja, xurrasco amanit.
Tanmateix podràs trobar carns com: pollastres, conills, porc, vedella, xai i cabrit.
LLONGANISSES, FUETS I CISQUETS
Elaboració pròpia des de 1898
CANSALADA AMB PEBRE, BAIONA, LLOM SEC I XORIÇ SEC
Elaboració pròpia des de 1898
BOTIFARRA CUITA D'OU, DE SANG I DE PARRACS, LLANGONISSA CUITA D'OU, DE SANG I DE PARRACS, BULL/PELTRUC BLANC I NEGRE I CATALANA
Elaboració pròpia des de 1898
FEM PLATES D'EMBOTITS AL VOSTRE GUST, AMB PRODUCTES DE PRIMERA QUALITAT
GREIXONS DE LA MOCADA
Elaboració pròpia des de 1898